Tarta Helada de Tiramisú

INGREDIENTES

-Bizcochos de soletilla, se puede comprar una bolsa de unos 300grs

-Dos tarrrinas de queso philadelphia

-2 tarrinas de nata de 200ml cada una

-4 huevos

-Tres vasos de azúcar

-Mermelada de fresa, yo he elegido la de la foto que  no lleva pepitas y está muy triturada

-Licor cointreau

-1 vaso o 2 de leche

-Cacao puro en polvo

Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas junto con dos vasos de azúcar. Lo batimos todo hasta formar una crema blanquecina.


A continuación añadimos las dos terrinas de queso y lo seguimos batiendo bien.

Batimos las claras a punto de nieve y lo añadimos a la mezcla anterior, lo haremos con cuidado para que la esponjosidad de las claras no baje, para ello lo uniremos con movimientos envolventes.

Batimos la nata con medio vaso de azúcar hasta montarla y también lo añadiremos a la mezcla anterior.

Vamos a colocar los bizcochos en una tartera para ir montando la tarta. Yo he elegido una tartera cuadrada que se puede desmoldar fácilmente.

Primero cortaremos los bordes los bizcochos que van a ir a los bordes de la tartera, éstos no se remojan en leche.

Mezclamos la leche con cucharada y media de azúcar y un chorrito de licor Cointreau; con ello mojamos los bizcochos de soletilla.

Los bizcochos les vamos colocando en el recipiente.

Mezclamos la leche con cucharada y media de azúcar y un chorrito de licor Cointreau; con ello mojamos los bizcochos de soletilla.

Los bizcochos les vamos colocando en el recipiente.

Echamos una capa de mermelada de fresa.

A continuación vertemos la mitad de la crema que hemos preparado y espolvoreamos cacao por encima.

Repetimos la operación, colocamos una capa de bizcochos empapados de leche, ponemos una capa de mermelada de fresa y echamos el resto de la crema, finalmente espolvoreamos con el cacao en polvo.

Y ya finalizada la tarta la podemos meter en el frigorífico y dejar que cuaje unas 3 horas o meterla en el congelador alrededor de 8 horas.

Sin duda es una tarta riquísima para disfrutar en el buen tiempo, que aproveche!

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